みりん中文、味醂日文、味醂日文怎麼說
味醂的由來：原來以前是「可以喝的甜酒」？🍶✨
日式料理中不可或缺的調味料「味醂（みりん）」，原本其實不是拿來做菜的，而是一種可以直接喝的高級甜酒喔！
📌 名字的由來
「味」：意指味道、風味
「醂」：原指釀製酒類的液體或熟成的酒
➡「味醂」可以理解為「風味良好的熟成甜酒」
味醂大約是在室町時代末期誕生，當時是作為一種香甜又高級的酒來享用的。特別是在女性之間很受歡迎，就像白酒一樣容易入口。據說在寒冷的季節，還會加點薑加熱後飲用，暖身又美味。
後來到了江戶時代，人們發現「加在料理裡竟然超好吃！」，從此之後，味醂就逐漸轉型成為料理中不可或缺的調味料，用來增添甘甜與上色（照り），像是煮物（にもの）、照燒料理（照り焼き）等。
現在我們在超市常看到的味醂，其實還分為很多種類，例如：
- 本味醂(本みりん)：真正的傳統釀造味醂，含有酒精，可飲用，像甜酒。購買時還有限制年齡（20歲以上才能買！）
- 味醂風調味料：無酒精，僅模仿味醂風味，低於1%或無酒精
- 發酵調味料：添加了鹽分，不能飲用。
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🍶 練貫酒（ねりぬきざけ）是什麼?
• 「練」：指酒液濃稠、熟成之意
• 「貫」：指精煉、提煉
• 合起來象徵「反覆發酵與濃縮的高級釀酒技法」
練貫酒是一種古代日本的甜酒，主要原料是糯米與米麴，透過發酵製成，口感偏甜，帶有酒精。
據考，是從中國古代傳入的「煎練酒（せんれんしゅ）」技術演變而來。
這類甜酒被視為高級酒品，主要供貴族、武士階層享用。
📜 與味醂的關係
- 味醂的前身之一就是練貫酒的變化型。
- 在室町末期～戰國時代，有一種稱為「練醂（ねりみりん）」的酒開始被稱為「味醂」。
- 這些酒在當時原本是飲用品，後來才逐漸演變為調味用途，成為我們今天熟悉的味醂。
是不是很有趣呢？平常在廚房裡使用的調味料，其實也蘊藏著滿滿的歷史和文化故事。
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