2022年12月26日 星期一

日本的「過年」怎麼過?

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日本的「過年」怎麼過

日本的「過年」怎麼過?

日本的過年日文稱作「お正月(おしょうがつ)」,原本日本也是跟台灣過農曆,不過在明治維新後則改成以陽曆11日為準。日本的新年期間大約為11日元旦持續至17日左右,不過依地區不同會有些落差,像關西地區則會持續到15日為止。11日到13日被稱為「三が日(さんがにち)」,公家機關和多數企業會休息,並在14日開工。(遇周末則延至周一)

日本過年有很多地方跟台灣的過年不一樣。例如我們在除夕夜守歲放鞭炮是為了嚇走傳說中一種叫「年」的怪獸,但是在日本,除夕的守夜卻是為了等待「年神様としがみさま(年神)從山上來到人們家裡,為大家帶來幸福。還有許多的習俗,我們就來認識一下日本的過年都怎麼過的。

在新年這段期間,日本人會吃些傳統食物慶祝迎接新年的到來,而這些傳統食物也有它的含意所在,像是:

🌻「年越しそば(としこしそば): 在陽曆1231這天,日文又稱作「大晦日(おおみそか)」,相當於大年夜的意思,在這一天吃年越蕎麥麵代表著把今年所有的災厄給切斷,迎接全新的一年。

🌻「お雑煮(おぞうに):它和跨年蕎麥麵不一樣的是,雜煮是在新一年開始之後才食用的。說起來,雜煮真的是一門深奧的料理。雖然粗略來說,基本上雜煮就是「日式燉年糕湯」,但其實日本各個地區雜煮的做法、用料等都各有不同。

新潟

加入三文魚和三文魚子是特點。
其他還有白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡、冬菇等配料很多的高湯。
方形年糕。

關東

在清湯裡放烤過的方形年糕。主要的材料有雞肉和青菜。也有些會加日本魚糕、鳴門卷、紅蘿蔔、白蘿蔔。

愛知

清湯加沒有烤過的年糕、愛知傳統蔬菜「餅菜」(正月菜)與鰹魚乾片,
十分簡單。

關西

在白味噌湯底上加入煮過的圓形年糕。主要材料有京都紅蘿蔔、白蘿蔔、日本的小芋頭。在大阪,會在第二日以後,把烤年糕放到清湯裡。

香川

有著全日本別樹一幟的「紅豆年糕雜煮」。白味噌湯底,加上紅豆餡的圓形年糕,配上白蘿蔔、紅蘿蔔等蔬菜。

廣島

加入當地特廣島蠔。年糕是沒有烤過的圓形年糕。湯底是清湯。

福岡

在用飛魚熬的清湯裡,加入鰤魚、鱸魚、勝男菜(芥菜的同類)是特徵。除此之外,還有日本魚糕、芋仔、紅蘿蔔、冬菇等配料。年糕是沒有烤過的圓形年糕。

沖繩

大約 40% 的人表示「沒有吃過」雜煮,看來沖繩並沒有過年吃雜煮的習俗。

🌻御節料理(おせちりょうり):御節料理是跨年之後才會吃的食品,很多時候會和雜煮一起食用。這種料理是特意設計成保存期較長的。人們通常會用御節料理來代替新年頭三天的早飯,也好讓母親們在這幾天休息休息一下。而年菜餐盒中,像便當一樣,擠滿了林林總總的菜式。而且,每種食品都包含著不同的意義

1. 昆布卷(昆布巻き):兒孫滿堂、喜樂。

2. 鯡魚子(数の子):兒孫滿堂、平安【雙親】。

3. 醋蓮藕(酢れんこん):命名於孔洞,因此代表【透過孔洞】展望將來。

4. 魚糕(かまぼこ):紅色和白色(日本傳統的喜慶顏色)。

5. 黑豆(黒豆):辟邪。勤勞工作。結實、健康。

6. 築前煮(筑前煮):使用了能深深扎根泥土的根莖類蔬菜。祈願能永遠的幸福。

7. 小魚乾(田作り):五穀豐登。

8. 糖醋蘿蔔絲(なます):和平、平安。紅色白色(喜慶的顏色)。

9. 栗金團(栗きんとん):財運。祝願全年豐足。

 除了傳統食物外,在日本迎接新年有許多各式各樣的活動,有些從年底前就要準備,而有些是在新的一年會做的傳統習俗。每樣都有它不同的含義所在

 🌻「年賀状(ねんがじょう)賀年明信片」

每年一到了12月中旬就會紛紛開始準備寫年賀狀,並在聖誕節前將年賀狀寄出去,就會準時在11日收到。年賀狀的文化不僅在親朋好友間會互相贈送,在企業間更是盛行,感謝對方過去一年的照顧,新的一年也請多多指教。

🌻 過年擺飾-

1.「門松かどまつ」

日本很多過年的習俗都跟年神有關,例如去看11日的日出,是為了迎接隨著第一道曙光而降臨的年神; 「門松かどまつ」是為了讓年神不要迷路而做的記號;

門松「かどまつ」,是用松樹和竹子所做成的新年擺飾,會擺設在家門旁兩側。日本自古以來相信神會依附在樹木身上,因此門松的作用為讓年神依附,迎接祂們到家裡祈求平安。而門松的擺設日期為1213日過後,大多會選擇在1228日且不能在1229日、30日、31日這三天擺設。在關西地區門松會擺設至115日左右,而關東地區則大多擺到17日為止。

2.「鏡餅かがみもち」

是日本過新年時,用以祭祀神明的年糕,是米做的糕餅(麻),一般而言,鏡餅為大小兩個圓盤狀之餅相疊而成。鏡餅的上方往往會放上一顆橙。因為橙在日語的諧音有「幾個世代」之意,故用以比健康永恆的家庭,世世代代繁榮昌盛。

一般認為在1228日開始供奉鏡餅是最適當的,除了「八」在傳統上是較好的數字外,在之後的日子中,29日的「九」與「苦」同音,日本人認為不吉,而30日是農曆中的最後一日,31日則為新曆的最後一日,若在此時擺的話,會變成「一夜飾」或所謂的「一夜餅」,會讓人覺得欠缺誠意或聯想到葬禮的擺飾,所以一般都在28日開始供奉鏡餅。

鏡餅至少要擺到111日才可以打開來吃另外習俗上會在新年的111日進行開鏡餅「鏡開き(かがみびらき)」(「割り」這個字忌諱使用)的儀式。

.「注連縄しめなわ」

注連繩在神社很常見而新年所擺設的注連繩稱為「注連飾りしめかざり」。注連繩又稱標繩,七五三繩。是一種用稻草織成的繩子,為神道信仰中用於潔淨的咒具。大小相差可以很大,有些繩子光直徑就有數公尺,通常與紙垂一起使用。注連繩多數見於神社,能辟邪。有時在神社樹幹上也見到,日本相撲的土俵與橫綱力士的腰帶也可見到。

通常會將注連飾擺在玄關門口中央上方為的是不讓外面的災害進到裡面。而擺設的日期和門松的規矩是相同的。

.羽子板はごいた「破魔矢(はまや)破魔弓はまゆ)

從日本古時起就有擺設羽子板(はごいた)和破魔弓(はまゆみ)的習俗,為的是祈求新生兒能平安健康長大。

生女兒的家庭會擺羽子板,生男生的家庭則是擺破魔弓或破魔矢(はまや),破魔弓指的是弓加上破魔矢的組合。

擺設期間和門松、注連擺飾差不多,基本上都是12月中旬過後擺到新年的115日。不過現今即便不是新生兒,不少爸媽也會買來當作祈求孩子一整年的平安健康。甚至是家裡沒有小孩的話,也有人選擇買來當作新年的擺飾,讓家裡充滿過新年的氣氛。

 🌻「除夜の鐘(じょやのかね)除夕之鐘」

在日本,1231日被稱為「大晦日」,這天晚上即為日文的「除夜」,有等待「年神(年神様)」不睡覺的習慣,而在年神到來以前,人們則會到寺院去除身上的「衰氣(お祓い)」。「除夕」的「除」字有把舊的、不好的東西去除的意思。與佛教信仰有關,日本多數的寺院會在除夕的深夜零點,敲響108次的梵鐘。

如果不想在寒冷的冬天跑一趟寺院,也可以在家裡鎖定電視看日本除夕敲鐘喔!每年1231NHK紅白歌合戦/エヌエイチケイこうはくうたがっせん)」節目之後,23:4500:15左右的「ゆく年くる年」的特別節目中,將會直播日本全國各地當年嚴選的寺院敲鐘實況,藉由電視傳來的鐘聲,同樣可以感受一下喔!

 : 108下鐘聲的含義:

一般日本人的認知其來自佛教的「煩惱」,據佛教的定義人都有108個煩惱,其算法來自:

人有六慾(又六根)=眼、耳、鼻、舌、身、意

六慾的三種狀態=好、惡、平(普通)

兩次元=淨(乾淨)、染(汙穢)

三個時間軸=前世、今生、來世

6 3 2 3108

煩惱會迷惑人心、使人痛苦。故在一年的最後關頭,便以最沉穩人心的梵鐘響徹雲霄,去除這108個煩惱。

另外也有來自中國的說法,108的數字來自12個月、二十四節氣及七十二候的加總合。

 🌻お年玉(おとしだま)

指的是長輩包給晚輩的壓歲錢,如果是晚輩包給長輩的話則是以「お年賀おねんが」來稱呼。拜年的期間1月2日~1月7日對方家裡若有小孩子,也要準備紅包。

 🌻「忘年会(ぼうねんかい)」尾牙

在過年前的12月底為止,日本人都會和朋友或是同事們舉辦「忘年會」,除了忘掉這一年不開心的事以外,也為今年大家依舊可以平安聚在一起而感謝,類似台灣的尾牙活動。

 🌻「歳の市(としのいち)」歲之市

和台灣的年貨大街類似,在場會販售許多新年過節時所需要的各種商品。

不過歲之市並不是日本各地都見得到,通常都在類似淺草等比較有歷史文化的地區舉辦,每年日本新年也都會吸引許多人前來購買年貨。

 🌻NHK紅白歌合戰エヌエイチケイこうはくうたがっせん」紅白歌唱大賽

可以說是代表日本新年跨年節目之一,但現今年輕人因為有其他更多的娛樂管道,漸漸的已經不是日本新年的最代表性節目。不過依舊還是有許多人會在1231日這天,聽著自己喜歡的歌手唱歌,倒數準備迎接接下來新的一年。

 🌻「初詣(はつもうで)」新年參拜

又稱作初次參拜初参りはつまいり集中在1月1日~1月3日這三天。

雖然現在仍然有些地區在大晦日和元旦分別各參拜一次(二年參拜),不過近年大多數初詣客都選擇在敲響除夜之鐘後便前往參拜,目的地也以著名的寺社為主,旅遊業界亦會舉辦巴士巡遊,例如初詣七福神或觀音巡遊初詣等等來吸引初詣客參加,亦有人選擇登山去拜初日出

參拜結束後,按照個人需要,可以去寫繪馬、求籤、購入神札、御守和破魔矢等等,祈求生意興隆的人則可以購買熊手,往年的厭勝物則交給寺社燒毀。

 🌻初日の出(はつひので)新年日出

日本人也會特別到富士山周邊的山或是高處,看從富士山升起的新年第一個日出。在富士山周邊的一些地方看日出時,有機會見到太陽剛好在富士山的山頂升起。另一絕景「鑽石富士」(ダイヤモンド富士)也是非常值得欣賞,每年10月中至2月尾為觀賞期,有機會看到鑽石富士。

 🌻福袋(ふくぶくろ)」福袋

在新年的開始,百貨業者或商家會將多件特價商品裝入布袋或紙盒中,進行企劃性搭配銷售,這種袋子或者紙盒就稱為「福袋」。因為內容物的總價值通常高於其標價!所以「福袋」也因而成為大受歡迎的商品,過年期間也會看到排隊購買福袋的盛況。近年來台灣也有些商家在過年期間也會發行福袋,讓大家能夠在過年期間有機會買到物超所值的物品,把好運帶著走!

現今社會進步,人們的方式也逐漸產生變化,不過日本人過新年的方式,依舊還是看得到日本傳統過節的影子。如果有機會在日本過年期間旅遊,不妨可以體驗一下日本的過年氣氛。

💗祝福大家新年快樂日文怎麼說? 

😇十二月下旬到正月一日前

👉良いお年をお迎えください(よいおとしをおむかえください)(祝您過個好年)

👉幸せいっぱいの一年でありますように(祝福大家健康幸福地度過新的一年)

😇一月一日0點以後

👉あけましておめでとうございます(あけましておめでとうございます)(新年到了,恭喜)

最後,回味一下經典的有關過年的日本童謠「お正月」

聽歌曲

東くめ作詞・滝廉太郎作曲

歌詞:

もういくつねると お正月

お正月には 凧(たこ)あげて

独楽(こま)をまわして 遊びましょう

はやく来い来い お正月

もういくつねると お正月

お正月には 毬(まり)ついて

追羽根(おいばね)ついて 遊びましょう

はやく来い来い お正月

中文:

再睡幾天就到新年了 

新年到 放風箏

轉陀螺 一起來玩吧

趕快來啊 趕快來啊 新年早點來

再睡幾天就到新年了 

新年到 拍皮球

打羽毛球 一起來玩吧

趕快來啊 趕快來啊 新年早點來


延伸閱讀

👉常用日文祝福語句


想了解更多日本文化、學習日文相關: 請到 -王豐群日文Blog




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